How to Prepare Delicious Risotto alle fragole

Risotto alle fragole.

You can have Risotto alle fragole using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto alle fragole

1. You need 350 gr of riso.
2. It's 1/2 of cipolla.
3. Prepare 20 gr of olio d'oliva.
4. You need 1 bicchiere of Vino bianco.
5. Prepare 200 gr of fragole.
6. It's 50 gr of parmigiano.
7. You need 1 l of brodo vegetale.

Risotto alle fragole instructions

1. Prendere le fragole lavarle e tagliarle a pezzetti. tenerne da parte alcune per la decorazione..
2. Tagliare molto sottile la cipolla e farla dorare con l'olio, aggiungere il riso, tostarlo e sfumare con vino bianco, quando il vino sara evaporato aggiungere poco alla volta il brodo vegetale caldo..
3. A metà cottura buttare le fragole e continuare la cottura fino a quando il il riso sarà cotto(circa 20 minuti)..
4. A fine cottura mantecare col parmigiano, impiattare e decorare ogni porzione con le fragole avanzate..
5. Buon appetito!!.