Recipe: Tasty Risotto sedano rapa e gorgonzola dolce 🍠🧀

Risotto sedano rapa e gorgonzola dolce 🍠🧀.

You can cook Risotto sedano rapa e gorgonzola dolce 🍠🧀 using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto sedano rapa e gorgonzola dolce 🍠🧀

1. You need 240 g of Riso Carnaroli.
2. You need 2 coste of sedano con le foglie.
3. It's 150 g of sedano rapa.
4. It's 1/2 bicchiere of vino bianco.
5. Prepare 150 g of gorgonzola.
6. It's 10 g of burro.
7. It's 1 of pentola di brodo vegetale.
8. It's 3 cucchiai of olio extravergine.

Risotto sedano rapa e gorgonzola dolce 🍠🧀 instructions

1. Lavate il sedano, eliminate la parte filamentosa dalle coste e tritateli finemente. Tenete da parte le foglie..
2. Lavate sedano rapa, sbucciatelo e tagliatelo a tocchetti. Lessarlo in acqua per 25 minuti, scolatelo e frullatelo con le foglie del sedano..
3. In una casseruola, fai tostare il riso con il sedano tritato per 2 minuti. Sfuma con vino bianco e aggiungi il brodo vegetale per la cottura..
4. Dopo circa 8 minuti aggiungete il sedano rapa frullato e portate a cottura..
5. Lasciate riposare per un minuto, quindi mantecate con il burro e il gorgonzola. Impiattare a piacere.