Recipe: Tasty Ciambella alla marmellata

Ciambella alla marmellata.

You can cook Ciambella alla marmellata using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ciambella alla marmellata

1. Prepare 500 g of farina 00.
2. Prepare 30 of g lievito di birra fresco.
3. Prepare 4 tuorlo of d'uovo.
4. You need 100 g of burro ammorbidito.
5. It's 100 g of zucchero semolato.
6. It's 1 bustina of zucchero vanigliato.
7. Prepare 300 ml of circa di latte.
8. It's 1 cucchiaio of rum.
9. You need of la buccia di mezzo limone.

Ciambella alla marmellata step by step

1. Sbriciolate il lievito nel latte tiepido con un po' di zucchero e attendete circa 10 minuti. Mescolate la farina, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato, lo zucchero semolato, il rum e la buccia grattugiata di mezzo limone. Passati i 10 minuti, aggiungete anche il lievito con il latte e zucchero. Cominciate ad impastare con le mani, aggiungendo man mano un po' di latte tiepido. Dopo qualche minuto, aggiungete un po' alla volta anche il burro ammorbidito e continuate ad impastare..
2. Infarinate l'impasto ottenuto e lasciatelo in un luogo tiepido finchè raddoppia il suo volume. Dopodichè stendetelo con un mattarello e ritagliatene dei cerchi con un bicchiere o con l'apposito attrezzo infarinato (circa 2,5 cm di altezza). Con il dito fate un buco al centro di ogni ciambella senza bucarla (per la marmellata). Copritele e aspettate ancora un quarto d'ora prima di friggerle..
3. Scaldate dell'olio in un pentolino e quando è abbastanza caldo, metteteci dentro le ciambelle una alla volta. Abbassate il fuoco al minimo e coprite. Dopo pochi secondi, togliete il coperchio e giratele 1/2 volte, a fuoco moderato. In questo modo anche l'interno si cuocerà perfettamente. Quando sono tiepide, spargeteci sopra dello zucchero in polvere e riempitele di marmellata. Buon appetito!.