Recipe: Perfect Zuppa di cavolo viola e patate

Zuppa di cavolo viola e patate.

You can have Zuppa di cavolo viola e patate using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Zuppa di cavolo viola e patate

1. It's 1 of cavolo viola.
2. You need 2 of patate.
3. You need 2 cucchiai of olio evo.
4. It's of Sale.
5. You need of Pepe.
6. It's of Crostini.
7. It's of Brodo vegetale caldo quanto basta.

Zuppa di cavolo viola e patate step by step

1. Preparate tutti gli ingredienti. Pulite e tagliate le verdure..
2. Portate una padella sul fuoco, versate i cucchiai di olio evo. Unite le verdure tagliate. Salate, pepate e correggete con acqua al bisogno. Cucinate per circa 20 minuti o fino a che le verdure non risultano morbide. Tenete da parte un ciuffetto di cavolfiore per la decorazione..
3. Trasferite le verdure cotte in una pentola alta, unite un po' di brodo vegetale e con un mixer frullate fino ad ottenere una crema. Aggiungete brodo in base al vostro gusto (se volete la zuppa più densa o meno densa)..
4. Servite la zuppa calda. Decorate con un ciuffetto di cavolo e crostini..