Recipe: Perfect Spezzatino alla Gattara

Spezzatino alla Gattara.

You can cook Spezzatino alla Gattara using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Spezzatino alla Gattara

1. Prepare 1 kg of lonza di maiale.
2. You need q.b of brodo vegetale.
3. It's 1 costa of sedano.
4. Prepare 1 of cipolla.
5. You need 100 g of farina.
6. Prepare 1/2 bicchiere of vino bianco.
7. You need q.b of Sale.
8. Prepare q.b of Pepe.
9. Prepare of Per marinare la carne.
10. Prepare q.b of Salvia.
11. Prepare of Prezzemolo.
12. Prepare q.b of Latte.

Spezzatino alla Gattara instructions

1. Massaggiamo la carne con della salvia,del prezzemolo tritati e un pizzico di sale, quando questo mix sarà ben assorbito, la tagliamo a bocconcini. La immergiamo nel latte e poi la mettiamo in frigo per circa due ore..
2. In un una padella antiaderente mettiamo un filo di olio extravergine di oliva e lo mettiamo a scaldare, aggiungiamo cipolla e sedano precedentemente tritati e facciamo un soffritto. Preleviamo la carne dalla marinatura la strizziamo per bene e con molta pazienza la infariniamo. Una volta infarinata la aggiungiamo al soffritto e facciamo rosolare. Aggiungiamo un po' di prezzemolo e un po' di salvia..
3. Amalgamiamo bene il tutto. Aggiungiamo un po' di brodo e facciamo cuocere un altro minuto in modo tale che esso si asciughi. Sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiustiamo di sale e di pepe. Infine ci mettiamo 10 ml di panna. Il nostro spezzatino verrà bello denso e cremoso. Provatelo è veramente appetitoso 😋😍.