Recipe: Delicious Risotto alla barbabietola

Risotto alla barbabietola.

You can cook Risotto alla barbabietola using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto alla barbabietola

1. You need 150 g of riso.
2. Prepare 1 of media cipolla.
3. You need 110 g of barbabietole già cotte.
4. You need 1 L of brodo vegetale.
5. It's 1 of noce di burro.
6. It's qb of olio.

Risotto alla barbabietola step by step

1. Metti il brodo a cuocere per 15/20 min circa (una patata, una carota, un pezzo di sedano, acqua e sale)..
2. Nel frattempo fai saltare in olio d'oliva, per pochi minuti, la barbabietola tagliata a fettine sottili. Poi frullala con un mixer..
3. Taglia finemente la cipolla, lasciala rosolare qualche minuto..
4. Aggiungi il riso, tostalo e aggiungi a poco a poco il brodo vegetale, mescolando per 15 min..
5. Aggiungi la purea di barbabietola e continua la cottura per gli ultimi 5 min..
6. Servi e gusta!.