How to Make Yummy Piadina romagnola con prosciutto crudo San Daniele DOP squcquerone di Romagna DOP e rucola

Piadina romagnola con prosciutto crudo San Daniele DOP squcquerone di Romagna DOP e rucola.

You can have Piadina romagnola con prosciutto crudo San Daniele DOP squcquerone di Romagna DOP e rucola using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Piadina romagnola con prosciutto crudo San Daniele DOP squcquerone di Romagna DOP e rucola

1. Prepare 500 g of farina.
2. It's 170 ml of acqua tiepida.
3. Prepare 10 g of sale.
4. It's 1 cucchiaino of e mezzo di bicarbonato.
5. You need 125 g of strutto.

Piadina romagnola con prosciutto crudo San Daniele DOP squcquerone di Romagna DOP e rucola instructions

1. Mettiamo la farina in una ciotola, aggiungiamoci il bicarbonato, il sale e lo strutto. Iniziamo ad impastare fino a quando lo strutto non si sarà amalgamato alla farina..
2. Ora aggiungiamo l’acqua poco alla volta sempre continuando ad impastare..
3. Rovesciamolo ora sul piano da lavoro e impastiamo ancora fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamo riposare 30 minuti..
4. Riprendiamo il nostro panetto e allunghiamolo creando un salsicciotto poi dividiamolo in 6 porzioni. Arrotondiamo ogni porzione formando 6 palline, riavvolgiamo nuovamente nella pellicola e lasciamo riposare ancora 30 minuti..
5. Passato il tempo di riposo stendiamo con il matterello, sul piano da lavoro leggermente infarinato, una pallina alla volta, dovranno avere uno spessore di circa 2 millimetri e un diametro di circa 22 centimetri..
6. A questo punto passiamo alla cottura, scaldiamo una padella bassa e larga e adagiamoci dentro una alla volta le nostre piadine e cuociamo 2/3 minuti per lato facendole ruotare su loro stesse ogni tanto..
7. Condiamo a piacere e buon appetito!.