How to Make Perfect Tagliatelle fritte

Tagliatelle fritte.

You can have Tagliatelle fritte using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tagliatelle fritte

1. Prepare 300 gr. of Di farina.
2. You need 3 of uova medie.
3. It's 1 bicchierino of rum.
4. Prepare of La buccia di un limone grattugiata.
5. It's of Olio di semi di girasole.
6. You need Q.B of Zucchero semolato.
7. You need of Zucchero a velo.

Tagliatelle fritte instructions

1. Preparare una sfoglia con la farina, le uova e il rum..
2. Lasciare riposare per 20 minuti circa..
3. Tirare la sfoglia con il mattarello. Tirarla sottile come per fare le classiche tagliatelle..
4. Cospargere la sfoglia con la buccia del limone grattugiata e lo zucchero semolato..
5. Arrotolare la sfoglia su se stessa in maniera piuttosto stretta..
6. Tagliare la sfoglia a strisce di 1 cm circa..
7. Lasciare riposare per altri 20 minuti i dischetti ottenuti..
8. Prepare l'olio di semi di girasole per friggere in una padella abbastanza capiente..
9. Portare a temperatura l'olio (180°) immergere pochi dischetti per volta e lasciarli friggere finché non sono ben dorati..
10. Sistemarli su carta assorbente. Quando si sono raffreddati cospargere con zucchero vanigliato..