How to Prepare Delicious Biscotti di frolla montata

Biscotti di frolla montata.

You can cook Biscotti di frolla montata using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Biscotti di frolla montata

1. Prepare 150 g of burro morbido.
2. Prepare 100 g of zucchero al velo.
3. Prepare 2 TUORLI of + 40G ALBUME.
4. You need of la buccia di 1 limone.
5. It's 1 cucchiaino of estratto di vaniglia o i semi di 1 bacca.
6. It's 1 pizzico of sale.
7. Prepare 200 g of farina 00.
8. Prepare 50 g of amido di riso.
9. Prepare 1 pizzico of lievito per dolci.

Biscotti di frolla montata instructions

1. Montate a crema il burro senza farlo strappare..
2. Unite lo zucchero a cucchiaiate sempre montando.
3. Aggiungete prima l'albume e poi i 2 tuorli, uno alla volta, sempre montando..
4. Unite gli aromi, la buccia del limone..
5. In una ciotola setacciate le farine e il lievito..
6. Unite a mano, mescolando dal basso verso l'alto, le farine poco alla volta, al composto..
7. Mettete l'impasto a riposare in frigorifero per 1 ora circa, in una sacca da pasticcere se avete una punta abbastanza grande, altrimenti in cartaforno o pellicola..
8. 8. Formate i biscotti come preferite, con la sacca da pasticcere oppure a palline e poi incidete la forma che vi piace (io ho usato la punta di una frusta a mano piccola)..
9. Infornate in forno caldo, statico, a 170° per circa 15 minuti..