Recipe: Tasty Zeppole di san Giuseppe

Zeppole di san Giuseppe.

You can have Zeppole di san Giuseppe using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Zeppole di san Giuseppe

1. Prepare of ⏺️INGREDIENTI pasta Choux (32 zeppole).
2. You need 8 of uova.
3. Prepare 300 g of di farina.
4. You need 200 g of di burro.
5. You need 500 ml of di acqua.
6. It's un pizzico of di sale.
7. It's of ⏺️CREMA PASTICCERA.
8. You need 800 ml of di latte intero.
9. Prepare 200 ml of di panna liquida fresca.
10. You need 200 g of di zucchero.
11. It's 6 of tuorli.
12. You need 120 g of di amido di mais.
13. It's of estratto di vaniglia.
14. You need of scorza di un limone.
15. Prepare q.b. of confettura di ciliegie (per guarnire).

Zeppole di san Giuseppe instructions

1. PREPARAZIONE : Ponete in una pentola l'acqua e burro tagliato a cubetti. Non appena sfiorerà il bollore aggiungete la farina. Mescolate velocemente con una spatola o un mestolo di legno. lasciate intiepidire...poi aggiungete le uova uno a volta...amalgamare bene tutto..
2. Per formare le zeppole ho usato la sac a poche con beccuccio forma di stella. Ho fatto 3 giri... Cottura 200°C  35 min al forno statico. NON APRIRE MAI IL FORNO DURANTE LA COTTURA.... passati 35 minuti aprire il forno e lasciare x altri 2min, nel modo che si seccano.
3. Nel frattempo preparare la crema pasticcera. In una pentola antiaderente versare il latte, panna e la vaniglia(lasciare da parte un po di latte x il composto di tuorli).Quando sta x bollire versare nel composto precedentemente fatto di tuorli, zucchero, l 'amido di mais. Rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa. Coprire con una pellicola trasparente e lasciare raffreddare. Riempire una sac a poche con la crema e farcire le zeppole..