Recipe: Tasty Torta ricotta e pere

Torta ricotta e pere. La sua "mitica" torta ricotta e pere, preparata con ricotta fresca di bufala, nocciole Giffoni, pere Pennate di Agerola. La torta ricotta e pere è un must della costiera amalfitana, il mio amico Peppe chef mi ha donato la sua ricetta per eseguire questa deliziosa torta. Provatela e fatemi sapere, io ho scelto di prepararmi questa come torta di compleanno perchè la torta ricotta e pere è una delle mie torte preferite La torta ricotta e pere è una creazione di Sal De Riso, un connubio di sapori e creatività della costiera Amalfitana.

RICOTTA E PERE - Ricetta Facile Oggi prepariamo insieme la torta ricotta e pere, un dolce fresco e cremoso perfetto per utilizzare le pere fresche di stagione. Questa ricetta è anche senza glutine, ed è quindi perfetta anche per chi è celiaco, assicuratevi però sempre di utilizzare ingredienti che riportino. Oggi prepariamo insieme la torta ricotta e pere, un dolce fresco e cremoso perfetto per utilizzare le pere fresche di stagione. You can have Torta ricotta e pere using 21 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Torta ricotta e pere

1. You need of Per la base senza uova.
2. Prepare 375 g of farina 00.
3. It's 200 g of zucchero.
4. It's 180 g of yogurt bianco.
5. It's 150 ml of panna fresca liquida.
6. It's 80 ml of olio di semi.
7. Prepare 16 of g lievito in polvere per dolci.
8. It's 1 bustina of vanillina.
9. Prepare 1 pizzico of sale.
10. Prepare of Per la crema ricotta e pere.
11. Prepare 500 g of pere.
12. You need 20 g of burro.
13. It's of Il succo di 1 limone.
14. It's 1 cucchiaino of amido di mais.
15. It's 300 ml of panna fresca.
16. It's 500 g of ricotta.
17. You need 200 g of zucchero a velo.
18. Prepare 1 bustina of vanillina.
19. Prepare of Per la decorazione.
20. It's of Zucchero a velo.
21. It's 1 of pera.

La torta morbida ricotta e pere è un dolce alla frutta davvero genuino che si prepara in pochi passaggi. La ricotta sostituisce il burro, o l'olio, abitualmente usati in molte ricette, e rende questa torta più leggera e perfetta da mangiare a merenda o colazione, come spuntino nutriente, ma non troppo. Quella ricotta e pere è una torta dalle mille ricette. La troviamo, infatti, anche in una deliziosa versione da colazione senza farcia, dove la ricotta e le pere vengono lavorate insieme a uova, zucchero e farina.

Torta ricotta e pere step by step

1. Iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola ampia, aggiungete poi lo zucchero e la vanillina..
2. Ora aggiungete gli ingredienti liquidi: l'olio, la panna fresca e lo yogurt e mescolate tutto con una frusta elettrica..
3. Imburrate una teglia da 24 cm e versateci il composto, livellando bene perché esca uniforme..
4. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti (con forno ventilato a 160° per circa 45 minuti) o fino a quando la superficie della torta non risulterà ben dorata. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino, se risulterà asciutto potrete sfornare il dolce..
5. Ora, la base è pronta e lasciatela da parte a raffreddare..
6. Prepariamo adesso le pere e la crema per il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a pezzetti le pere. Portiamo una padella sul fuoco e facciamo sciogliere il burro, uniamo le pere tagliate a pezzi e mescoliamo. Aggiungiamo poi lo zucchero..
7. Sfumiamo con del succo di limone e lasciamo cuocere le pere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quasi a fine cottura aggiungiamo un cucchiaino di amido di mais. Spegniamo poi il fuoco e lasciamole raffreddare..
8. Montiamo la panna fresca con le fruste elettriche..
9. In una ciotola capiente prepariamo la ricotta, passiamola con le fruste qualche secondo per ammorbidirla e incorporiamo lo zucchero a velo sempre continuando a mescolare. Aggiungiamo poi la vanillina..
10. Uniamo la panna montata al ripieno di ricotta mescolando con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l'alto, in modo che il composto non si smonti..
11. Aggiungiamo poi le pere e continuiamo a mescolare, mi raccomando le pere devono essere ben fredde prima di essere aggiunte al composto di panna e ricotta. Il nostro ripieno adesso è pronto!.
12. Ora assembliamo la torta tagliando la base (ormai fredda) a metà. Sopra il fondo versate la crema e poi chiudete come un sandwich..
13. Lasciate rassodare la torta in frigo per almeno 3 ore..
14. Poco prima di servirla decorate la torta tagliando a metà una pera e posizionandola al centro. Ora versate a pioggia lo zucchero a velo e togliete la pera ottenendo uno stampino a forma di pera..
15. Gustate la vostra torta fresca!.

E a proposito di dolci da colazione, che ne pensate di un ottimo ciambellone ricotta e pere? Fate intiepidire la torta di pere e ricotta, copritela con uno strato di zucchero a velo e servitela. Torta ricotta e pere è un dolce fresco e leggero. L'accostamento della ricotta con le pere, sebbene potrebbe sembrare insolito, è una vera e propria sorpresa. La torta pere e ricotta è un dolce succulento e dall'aspetto goloso, caratterizzato da una ricca crema, che unisce ingredienti tipici della nostra amata Una fetta di questa golosa torta di ricotta e pere può essere un perfetto fine pasto della domenica, oppure una deliziosa merenda da servire con del tè o.