Recipe: Appetizing Risotto integrale con crema di melanzane

Risotto integrale con crema di melanzane.

You can cook Risotto integrale con crema di melanzane using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto integrale con crema di melanzane

1. You need 300 gr of riso integrale.
2. You need 1 of melanzana viola.
3. Prepare 1 of Cipolletta fresca.
4. You need 500 gr of acqua calda.
5. It's 1 of dado vegetale.
6. You need 3 of pomodori.
7. You need 3 of sottilette.
8. It's 30 gr of olio evo.
9. You need Q.b. of sale.

Risotto integrale con crema di melanzane instructions

1. Solitamente io uso il bimby, ma si possono eseguire i passaggi anche con la pentola. Tritare la cipolla(5 sec. Vel.3), aggiungere la melanzana tagliata a dadini, aggiungere i pomodori spellati e tagliati a dadini. Aggiungere l'olio, un pizzico di sale e cuocere per 5 minuti(100 ° Vel. 1).
2. Se preferite potete triturare il composto (10 sec. Vel 10)con il mixer aggiungendo un po' di acqua calda. Unire il riso, l'acqua calda e il dado. Cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1. Oppure in pentola aggiungendo gradatamente l'acqua con il dado sciolto dentro. A fine cottura mantecare con le sottilette..