Risotto con radicchio, zola e noci.
You can have Risotto con radicchio, zola e noci using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Risotto con radicchio, zola e noci
- Prepare 65 g of riso.
- Prepare q.b of Brodo vegetale.
- Prepare 40 g of radicchio.
- You need 4 of quadratini gorgonzola.
- You need 1 cucchiaio of parmigiano grattugiato.
- It's 1 cucchiaio of noci tritate.
- You need 2 cucchiai of olio evo.
Risotto con radicchio, zola e noci instructions
- Tagliate a striscioline piccole il radicchio e sbollentatelo in acqua bollente. Preparate il brodo e tenetelo in caldo..
- Scaldate un filo d'olio in una pentola, aggiungete il radicchio e dopo 1 minuto il riso. Fatelo tostare brevemente, poi unite poco alla volta il brodo sino ad ultimare la cottura..
- Spegnete il fuoco e mantecate con gorgonzola, noci e parmigiano..
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