Recipe: Yummy Risotto radicchio, gorgonzola e noci 🥗🧀🥜

Risotto radicchio, gorgonzola e noci 🥗🧀🥜.

You can cook Risotto radicchio, gorgonzola e noci 🥗🧀🥜 using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto radicchio, gorgonzola e noci 🥗🧀🥜

1. You need 240 g of Riso Carnaroli.
2. You need 2 of scalogni.
3. Prepare 1 of radicchio.
4. You need 1 bicchiere of vino bianco.
5. Prepare 100 g of Gorgonzola.
6. It's Q.B. of sale, olio evo, brodo vegetale e parmigiano reggiano.

Risotto radicchio, gorgonzola e noci 🥗🧀🥜 step by step

1. Tagliare a listarelle il radicchio. Farlo rosolare in una casseruola insieme allo scalogno tritato e olio evo..
2. Una volta morbido, aggiungere il riso e tostar e per qualche minuto. Sfumare con vino bianco aggiungere il brodo vegetale per la cottura..
3. Nel frattempo tritate le noci..
4. A cottura terminata, spegnere la fiamma. Mantecare con Gorgonzola e noci. Impiattare a piacere..