Recipe: Perfect Pizza di Pastella Integrale con Fiori di Zucca e Alici al Forno

Pizza di Pastella Integrale con Fiori di Zucca e Alici al Forno.

You can have Pizza di Pastella Integrale con Fiori di Zucca e Alici al Forno using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza di Pastella Integrale con Fiori di Zucca e Alici al Forno

1. You need 200g of Farina Integrale BIO (forte w>300).
2. You need 270g of Acqua Frizzante.
3. It's un cucchiaino of Bicarbonato di Sodio Alimentare.
4. You need of Fiori di Zucca.
5. Prepare 4-5 of Acciughe Fresche o Dissalate.
6. You need of Olio Extravergine di Oliva.
7. You need of Prezzemolo, Pepe e Peperoncino.

Pizza di Pastella Integrale con Fiori di Zucca e Alici al Forno step by step

1. Setacciare la farina e con una planetaria o uno sbattitore elettrico formare la pastella aggiungendovi gradualmente l’acqua..
2. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungere un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio ed uno di Sale Integrale, e lasciar riposare il tutto in frigo per almeno un ora..
3. Versare la Pastella Integrale realizzata in una teglia da forno, precedentemente leggermente oliata..
4. Farcire con i fiori di zucca facendo in modo che risultino quasi completamente coperti dalla pastella. Disporre in superficie i filetti di acciughe e condire con prezzemolo, pepe e peperoncino..
5. Cuocere nel forno preriscaldato staticamente a 170°C per 40/45 minuti circa..
6. Una volta sfornata, condire la superficie con Olio Extravergine di Oliva..