How to Make Perfect Cheesecake alle Pesche con Yogurt e Ricotta

Cheesecake alle Pesche con Yogurt e Ricotta.

You can have Cheesecake alle Pesche con Yogurt e Ricotta using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cheesecake alle Pesche con Yogurt e Ricotta

1. You need of Per la base.
2. It's 200 g of savoiardi.
3. It's 100 g of burro.
4. It's of Per la crema.
5. You need 500 g of ricotta.
6. Prepare 3 vasetti of yogurt bianco non zuccherato.
7. It's 100 g of cioccolato bianco.
8. Prepare 2 cucchiai of zucchero.
9. You need 1 cucchiaio of latte.
10. You need of La buccia grattugiata di un limone.
11. Prepare of Per la copertura.
12. It's 4 of pesche.
13. It's of Il succo di un limone.
14. Prepare 2 cucchiai of zucchero.

Cheesecake alle Pesche con Yogurt e Ricotta step by step

1. Per la base si polverizzano i savoiardi e si mescolano con il burro fuso. Si versa tutto in uno stampo a cerniera da 20 cm ricoperto da carta da forno,si compatta e si livella con il dorso di un cucchiaio ottenendo uno strato uniforme. Si fa riposare in frigorifero per un 'ora..
2. Per la copertura si lavano con il bicarbonato le pesche,poi si tagliano a pezzetti senza sbucciarle e si mescolano in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone. Si copre con la pellicola e si mette in frigorifero..
3. Per la crema si mescola la ricotta,lo yogurt,lo zucchero,la buccia grattugiata di limone e il cioccolato bianco sciolto con il latte e fatto raffreddare. Si deve ottenere una crema senza grumi..
4. A questo punto si riprende lo stampo con la base di biscotti e si versa sopra la crema livellandola con il cucchiaio. Si fa poi riposare in frigorifero per un'ora..
5. Trascorso questo tempo si riprende la cheesecake e si guarnisce con le pesche a pezzetti e il suo succo. Si ripone ancora in frigorifero fino al momento di consumarla..
6. Il mio consiglio è quello di prepare la cheesecake il giorno prima..