Recipe: Delicious Pasta fredda alla curcuma con frittata

Pasta fredda alla curcuma con frittata.

You can have Pasta fredda alla curcuma con frittata using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasta fredda alla curcuma con frittata

1. Prepare 400 g of Rotelle.
2. You need 3 of uova.
3. It's 4 cucchiai of grana Padano DOP.
4. You need 1 Mazzetto of prezzemolo.
5. It's 1/2 spicchio of aglio fresco.
6. It's 40 g of olive nere.
7. Prepare 40 g of olive verdi.
8. It's 2 of mozzarella.
9. You need 150 g of pomodori piccadilly.
10. You need 150 g of wurstel di maiale.
11. You need of q.b.olio di oliva.
12. You need of q.b.sale.
13. You need 2 cucchiai of curcuma in polvere.
14. Prepare 2 of scatolette di tonno.
15. Prepare of q.b.pepe.

Pasta fredda alla curcuma con frittata instructions

1. Sgusciate le uova, aggiungete un trito di prezzemolo e aglio, il formaggio grattugiato, regolate con sale e pepe, e mescolate fino a quando il composto si presenta spumoso. In una padella antiaderente, versate un filo di olio, e quando è ben caldo aggiungete le uova e cuocete fintanto che diventano una frittata piuttosto sottile, quindi fatela raffreddare e tagliatela a dadini..
2. Tagliate a cubettini la mozzarella, i pomodori, le olive verdi e nere a rondelle, i wurstel, scolate il tonno dall’ olio di conservazione, separatelo con una forchetta e mettete tutti gli ingredienti in una grossa zuppiera..
3. Nel frattempo in una pentola colma di acqua bollente salata, buttate la pasta, la curcuma e procedete con la cottura. Passato il tempo necessario, scolate la pasta e passatela subito sotto il getto dell’acqua fredda..
4. Successivamente verse la pasta ormai fredda nella zuppiera dove avete messo tutti gli ingredienti, conditela con un’ abbondante spruzzata di olio a crudo, e ponete in frigorifero per 15 minuti prima di servire..