Recipe: Appetizing Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋

Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋.

You can cook Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋 using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋

1. You need 180 g of Riso Sant’Andrea.
2. You need 1 of scalogno.
3. You need 1/2 bicchiere of vino.
4. It's 8 of fragole.
5. You need 1/2 of limone.
6. You need 1 cucchiaio of aceto balsamico.
7. Prepare Q.B. of sale, olio evo, pepe, brodo vegetale, parmigiano reggiano e pecorino romano.

Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋 instructions

1. In una casseruola fai tostare il riso con olio evo e scalogno. Sfuma con vino bianco e aggiungi brodo vegetale per la cottura del riso..
2. Nel frattempo lava e pulisce le fragole. Taglia a quadratini le fragole e tienile da parte. Fai due fragole a rosa per la decorazione del piatto finale..
3. A metà cottura aggiungi le fragole..
4. Completata la cottura, spegni la fiamma e mantecare con il succo di limone, burro, parmigiano reggiano e pecorino romano. Impiattare a piacere con scorza di limone, gocce di aceto balsamico e la fragola a forma di rosa..