Recipe: Perfect Polpette Voraci

Polpette Voraci.

You can cook Polpette Voraci using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Polpette Voraci

1. You need 1 of zucca.
2. It's of Prosciutto cotto a dadini.
3. It's 1 of scalogno o 1 cipolla.
4. You need 2 of uova intere.
5. It's q.b of Pan grattato.
6. You need q.b of Olio extravergine.
7. Prepare q.b of Sale.
8. Prepare 40 gr of Formaggio gratuggiato.

Polpette Voraci step by step

1. Far appassire la cipolla per circa 1 minuto 1 minuto e mezzo in una padella antiaderente con circa 20 gr di olio d oliva a fuoco basso per evitare che si bruci, la cipolla dev'essere tritata normalmente ne troppo fine ne troppo grossa. Passato un minuto si può aggiungere la zucca tagliata a dadini. Salare per aiutare ad appassire e sempre a fuoco basso per circa 4 minuti, lasciare insaporire e mettere da parte ci servirà per creare l impasto delle polpette.
2. Una volta raffreddato e rappreso il composto lo mettiamo dentro una bowl aggiungiamo due uova intere il prosciutto a dadini e il formaggio grattugiato e incorporiamo il tutto. Siccome l impasto è veramente morbido necessita di una grande quantità di Pan grattato per formare le polpette io ne ho messo 4 cucchiai pieni perché non si deve sfaldare durante la cottura. Lasciarle per almeno una notte in frigorifero a compattarsi..
3. Cuocere le polpette in friggitrice seguendo le indicazioni del manuale 😊 provatele hanno veramente un gusto fantasmagorico. P.S. in friggitrice 180° per 5 minuti e sono pronte.