Recipe: Tasty Risotto alla birra

Risotto alla birra.

You can have Risotto alla birra using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto alla birra

1. Prepare 320 gr of riso Carnaroli.
2. Prepare 200 ml of birra scura (per me Guinness).
3. It's 1 l of brodo vegetale.
4. You need 2 cucchiai of olio evo.
5. It's 40 gr of burro.
6. It's 5 cucchiai of parmigiano grattugiato.
7. You need 1 of cipolla piccola.
8. You need of Sale.
9. You need of Pepe.
10. Prepare of Rosmarino per decorare.

Risotto alla birra step by step

1. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'olio in una wok..
2. Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco dolce per un paio di minuti..
3. Aggiungete la birra e alzate la fiamma fino a quando non sarà evaporata..
4. Unite poco alla volta il brodo caldo, regolate di sale e fate cuocere fino a quando il riso non sarà morbido (ci vorranno poco meno di 20 minuti)..
5. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e parmigiano..
6. Servite caldo decorando con una macinata di pepe ed il rosmarino tritato grossolanamente..