Easiest Way to Cook Yummy Frappe di zucchine su gazpacho di fragole e pomodorini

Frappe di zucchine su gazpacho di fragole e pomodorini.

You can cook Frappe di zucchine su gazpacho di fragole e pomodorini using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Frappe di zucchine su gazpacho di fragole e pomodorini

1. You need of Per il gazpacho:.
2. You need 250 g of fragole.
3. You need 220 g of pomodorini datterini.
4. Prepare 30 g of pane raffermo.
5. It's 20 g of polpa interna di zucchina.
6. Prepare 1 pezzetto of piccolo di aglio.
7. You need 2 rametti of menta fresca.
8. It's 1 cucchiaio of aceto di lamponi.
9. You need 1 cucchiaio of olio evo.
10. Prepare Q.b. of sale e pepe bianco.
11. You need of Per le "frappe" di zucchine.
12. You need 1 of zucchina da fiore.
13. Prepare Q.b. of Farina per la panatura.
14. It's of Olio di semi di arachide per friggere.
15. Prepare of Per il caramello all'aceto balsamico.
16. You need 4 cucchiai of aceto balsamico IGP.

Frappe di zucchine su gazpacho di fragole e pomodorini instructions

1. Lavate e mondate le fragole, i pomodori e le zucchine..
2. Mettete nel bicchiere dinunnfrullatore ad immersione tutti gli ingredienti per il gazpacho, tranne olio, sale e pepe..
3. Frullate finemente e passate al setaccio.
4. Coprite con pellicola e tenete da parte fino al momento di servire..
5. In una padella scaldate l'olio di semi, controllando che la temperatura si fermi a 170°..
6. Con una mandolina o pelapatate tagliate a fettine sottilissime le zucchine. Asciugatele bene e passate le fettine nella farina e poi tuffatele nell'olio bollente.
7. Controllate la cottura: appena saranno dorate rigiratele ognuna pinza. Appena pronte fatele asciugare su carta assorbente appoggiata su una gratella..
8. Fate ridurre l'aceto su fuoco. Basteranno pochissimi minuti..
9. Create delle ciotoline con il gazpacho freddo, le frappe calde e croccanti e qualche goccia di caramello per finire..