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Ingredients of Burger light "amodomio"
- It's 250 gr of lupini.
- You need 1 of porro.
- It's 2 of patate.
- You need 2 of carote.
- You need 1 mazzetto of asparagi.
- Prepare q.b of Pangrattato.
- It's Q.b of Grana gratt.
- It's of Rosmarino fresco.
- You need q.b of Olio evo.
- Prepare of Sale e pepe.
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Burger light "amodomio" instructions
- Fare appassire un porro tagliato a rondelle con un po' di olio, poi aggiungere i lupini (togliere la buccia e tenerli in ammollo per un' oretta se sono salati) e gli asparagi (la parte tenera) salare e pepare.
- Dopo aver ammorbidito, una decina di minuti, girando spesso, togliere e mixare. Nella stessa padella mettere le patate e le carote precedentemente grattuggiate e farle insaporire.
- Fare raffreddare e amalgare il tutto e formare delle polpette schiacciate (burger) passarle nel pangrattato e grana gratt., aromatizzato con gli aghi di rosmarino tritati, un filo di olio.mettere in forno a 180 gradi per 15 / 20 minuti e buon appettito.
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