Easiest Way to Make Tasty Stelle filanti di carnevale

Stelle filanti di carnevale.

You can cook Stelle filanti di carnevale using 8 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Stelle filanti di carnevale

1. It's 30 g of burro morbido.
2. You need 250 g of farina.
3. Prepare 1 cucchiaio of olio evo.
4. You need 50 g of zucchero.
5. It's 1 pizzico of sale.
6. Prepare 1 of uovo.
7. It's 40 of g latte a temperatura ambiente.
8. Prepare a piacere of Colorante alimentare.

Stelle filanti di carnevale step by step

1. Nel cestello della planetaria, fate sabbiare la farina con il burro morbido. Unite lo zucchero, poi l'olio, il sale e l'uovo, facendo incorporare bene ogni ingrediente prima di aggiungere il successivo..
2. Infine aggiungete il latte. Otterrete un impasto amalgamato, ma che non si incorda al gancio della planetaria..
3. Trasferitelo sul piano di lavoro e impastate a mano per pochi minuti, senza aggiungere la farina. Dovrà risultare compatto ma umido. Formate una palla (peserà circa 420g) e dividetela in 4 parti uguali da circa 105g..
4. Per ogni parte di impasto aggiungete il colorante alimentare. Per colori più accesi, utilizzate il colorante in gel, altrimenti quello liquido, maggiormente reperibile nei supermercati..
5. Impastate ciascuna parte di impasto con le mani, tenendo coperte le altre parti per non farle seccare a contatto con l’aria. Formate 4 palline e tenete in pellicola in frigorifero per circa 1 ora..
6. Trascorso il tempo di riposo, riprendete una pallina di impasto alla volta e stendetela piano di lavoro, aiutandovi con poca farina, come se voleste fare delle tagliatelle..
7. Tagliate le tagliatelle e fate scaldare l’olio finché non raggiunge 140°. Tenete il termometro a sonda immerso durante tutta la frittura per controllare che la temperatura dell’olio rimanga sempre fra i 140° e i 160°..
8. Prendete le vostre tagliatelle una alla volta e, arrotolatele intorno alla pinza da cucina (oppure intorno a un dito), poi fatele scivolare delicatamente nell’olio a temperatura e lasciate friggere da entrambi i lati per un paio di minuti..
9. Se avete il cilindro per cannoli, utilizzate quello per avere delle stelle filanti più regolari..
10. Procedete finché non avete finito tutti e 4 i pezzi di impasto. Con i pezzi più piccoli potete realizzare dei coriandoli..
11. Man mano che le stelle filanti saranno cotte, ponetele su un vassoio grande rivestito di carta assorbente senza sovrapporle e fatele raffreddare..
12. Quando saranno fredde, spolverate con lo zucchero al velo e servite..