Recipe: Tasty Pane alla curcuma

Pane alla curcuma.

You can cook Pane alla curcuma using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pane alla curcuma

1. Prepare 500 gr. of Farina tipo 0.
2. It's 10 gr of Lievito di birra fresco.
3. It's 1 cucchiaino of Zucchero.
4. You need 240 gr of Acqua tiepida.
5. It's 15 gr of Curcuma.
6. It's a piacere of semi vari.
7. Prepare 1 of Uovo.
8. You need 60 gr of Olio di oliva.
9. It's 10 gr of Sale.

Pane alla curcuma step by step

1. Versare la farina in una scodella o nel recipiente dell'impastatrice e formare una cavità nel mezzo. Sciogliere nell'acqua il lievito con lo zucchero, mescolare il tutto dentro la cavità della farina e lasciare lievitare per 15 minuti. Spargere il sale sulla farina, ai bordi, aggiungere la curcuma, i semi, l'uovo e l'olio d'oliva e lavorare l'impasto per almeno 10 minuti fino ad ottenere una massa liscia e morbida. Cospargere leggermente di farina l'impasto, coprirlo con pellicola trasparente.
2. Ora prendere l'impasto e fare delle pieghe a tre stendendo leggermente l'impasto in un rettangolo e piegando la parte alta fino a metà impasto, fare lo stesso con la parte bassa, ora sovrapporre le due metà e chiudere l'impasto in una palla. Far lievitare circa 2/3 ore, finchè il volume non sia triplicato, mettendo l'impasto in un contenitore ricoperto con un telo infarinato tenendo la chiusura dell'impasto verso l'alto..
3. Una volta lievitato ribaltare il nostro pane sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno e procedere con dei tagli in modo da permettere al pane di svilupparsi finchè cuoce e non rimanere compresso nella crosta che risulterà comunque croccante. Infornare nel forno preriscaldato a 230 gradi per circa 30 minuti, abbassando la temperatura fino a 200 gradi dopo 10 minuti (Per un kg di pane il tempo di cottura sarà di 45 min) Io ho usato la mia bellissima pentola del pane Emile Henry.
4. Il pane sarà pronto quando picchiettandolo sul fondo suona a vuoto..