How to Prepare Delicious Baci di dama salati al pistacchio con mousse di mortadella

Baci di dama salati al pistacchio con mousse di mortadella. I baci di dama salati, al pistacchio e ripieni con una squisita mousse di stracchino e mortadella, sono degli ottimi bocconcini finger food, ideali per servire come antipasto oppure in una cena a buffet con amici, se usate prodotti di ottima qualità come cerco di fare io sempre, otterrete degli ottimi biscotti salati che stupiranno tutti quanti, provate a farli anche voi e poi mi raccontate. Per preparare i baci di dama salati con mousse di mortadella, prendi i pistacchi e frullali nella ciotola di un robot da cucina munito di lame (cutter) fino a ottenere una farina piuttosto fine **. Baci di dama salati con mousse di formaggio e pistacchi, un antipasto semplice e veloce, pasticceria salata per buffet e cene eleganti e raffinate.

Baci di dama con mortadella e pistacchi: procedimento Per questa ricetta, ci faremo aiutare da un robot da cucina. I baci di dama salati sono una stuzzicante variante dei tradizionali baci di dama, golosi dolcetti alle mandorle tipici della città di Tortona, in Piemonte. Questi piccoli frollini al formaggio farciti da una saporita crema, sono perfetti da servire come antipasto sfizioso per arricchire i vostri buffet. You can have Baci di dama salati al pistacchio con mousse di mortadella using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Baci di dama salati al pistacchio con mousse di mortadella

1. It's 100 g of farina.
2. You need 50 g of parmigiano+pecorino grattugiati.
3. Prepare 40 g of burro freddo.
4. It's 20 g of olio.
5. It's 40 g of pistacchi tostati e salati.
6. Prepare 70 g of mascarpone.
7. Prepare 20 g of mortadella.

I baci di dama senza glutine salati sono un'idea facilissima e velocissima per un aperitivo o stuzzichino in compagnia di un buon calice di vino frizzante. Stai cercando ricette per Baci di dama al pistacchio? Dai un'occhiata anche a queste Baci di dama salati al pistacchio con mousse di mortadella! Preparazione baci di dama salati ai pistacchi con tartufo e mortadella.

Baci di dama salati al pistacchio con mousse di mortadella instructions

1. In un mixer trita i pistacchi più o meno grossolanamente. Aggiungi quindi la farina, il burro freddo a pezzetti e l'olio e aziona sino ad ottenere un composto grezzo..
2. Aggiungi i formaggi, sale e pepe se graditi, aziona nuovamente sino ad ottenere un composto compatto..
3. Forma velocemente una palla con le mani, avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigo almeno 30 minuti.
4. Forma delle palline del peso di 10g e disponile su una teglia foderata di carta forno. Metti in frigo a riposare almeno 30 minuti..
5. Cuoci in forno statico a 180°c per 20-25 minuti finché non saranno dorati, sforna, e fai raffreddare totalmente..
6. Per la mousse: in un mixer metti il mascarpone e la mortadella a dadini e aziona fino ad ottenere una crema. Dovesse risultare troppo denso, aggiungi 1 cucchiaio di olio o di latte..
7. Farcisci i tuoi baci e... bon apetit!!.

Per questa preparazione occorre: mixer; stampini semisferici; sac-à-poche. Mescolate le due farine e setacciatele. Mettete quindi il composto nel mixer, aggiungendo poi il parmigiano, il burro a pezzetti (temperatura ambiente) e il vino. I Baci di dama salati sono dei biscottini da aperitivo squisiti e sfiziosi, la versione rustica dei Baci di dama dolci!! In questo caso le piccole palline sono realizzate con una base di pasta frolla salata, prima cotte in forno e successivamente accoppiate insieme con mousse di robiola alle erbe!