How to Cook Appetizing Spaghetti alla barbabietola con spuma di bufala e pistacchi

Spaghetti alla barbabietola con spuma di bufala e pistacchi.

You can have Spaghetti alla barbabietola con spuma di bufala e pistacchi using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti alla barbabietola con spuma di bufala e pistacchi

1. You need 100 gr of spaghetti.
2. You need 1 of barbabietola precotta.
3. You need qb of Acqua.
4. Prepare 1/2 of mozzarella di bufala.
5. Prepare qb of Olio evo.
6. Prepare qb of Sale.
7. It's qb of Pistacchi salati.

Spaghetti alla barbabietola con spuma di bufala e pistacchi step by step

1. Ho estratto il succo della barbabietola e diluito con poca acqua. Se non avete a disposizione l'estrattore, potete frullare la barbabietola diluendo con acqua..
2. Ho messo il liquido nella padella tanto quanto basta per coprire gli spaghetti. Ho portato a bollore ed ho aggiunto la pasta cruda. Questo procedimento prevede la risottatura della pasta per tutto il tempo di cottura..
3. Ho cotto gli spaghetti aggiungendo acqua se necessario e mantecato a fine cottura con olio evo..
4. Ho frullato la bufala con olio a filo con l'ausilio di un frullatore ad immersione creando così una spuma..
5. Ho triturato grossolanamente i pistacchi con un coltello..
6. Ho servito mettendo sopra gli spaghetti la spuma ed i pistacchi. Buon appe!.