Recipe: Perfect Biscotti alle noci con glassa al lime

Biscotti alle noci con glassa al lime.

You can cook Biscotti alle noci con glassa al lime using 5 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Biscotti alle noci con glassa al lime

1. Prepare 250 gr. of gherigli di noce.
2. Prepare 350 gr. of zucchero semolato.
3. You need 2 of albumi d'uovo.
4. It's 1 cucchiaio of succo di lime.
5. Prepare 1 pizzico of sale.

Biscotti alle noci con glassa al lime instructions

1. Trita nel mixer i gherigli di noce con 100 gr. di zucchero.
2. Monta con le fruste un albume con 100 gr. di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Unisci i due composti, aggiungi il sale e mescola fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Stendi il composto su una teglia ricoperta con la carta da forno, con uno spessore di c.a. 5 mm. Livella bene la superficie e i bordi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.
5. Monta il secondo albume con lo zucchero rimasto e il succo di lime.
6. Versa la glassa ottenuta sull'impasto.
7. Bagna con l'acqua fredda la lama di un coltello o un tarocco e taglia a quadrotti l'impasto.
8. Cuoci a 130°C per 45/50 minuti. I biscotti saranno pronti quando la glassa risulterà leggermente dorata.
9. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.