Recipe: Perfect Pizza rustica con le zucchine

Pizza rustica con le zucchine.

You can cook Pizza rustica con le zucchine using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pizza rustica con le zucchine

1. Prepare 3 of zucchine medie.
2. It's 1 of uovo.
3. It's 30 g of parmigiano reggiano.
4. Prepare 30 g of pan grattato.
5. It's 100 g of ricotta.
6. It's 10 ml of olio.
7. Prepare 1 spicchio of d'aglio.
8. It's 1 rotolo of pasta sfoglia rotonda.
9. You need Q.b. of sale.
10. It's Q.b. of pepe.

Pizza rustica con le zucchine step by step

1. Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili, tutte dello stesso spessore per una cottura uniforme. Fare un veloce soffritto in padella antiaderente, scaldando l'olio d'oliva extravergine con 1 spicchio d'aglio schiacciato poi unire le rondelle di zucchine e lasciar cuocere cuocere a fiamma media per 10 minuti circa. Aggiungendo poi sale e pepe. (Se vedete che si attaccano invece di aggiungere ulteriore olio, consiglio acqua naturale potabile)..
2. Una volta cotte le zucchine le lasciamo freddare. Prendiamo una ciotola e sbattiamo un uovo con la ricotta e il parmigiano a cui andremo ad aggiungere le nostre zucchine una volta freddate. Dopo di che apriamo il rotolo di pasta svoglia, lo sistemiamo in un solo rotondo. Accendiamo il forno a 200 gradi. Con una forchetta buchiamo la sfoglia ed andiamo a versare il nostro composto livellandolo per bene. Spolveriamo con pan grattato e inforniamo per 20 minuti..
3. Da servire fredda per un aperitivo con gli amici o un fresco antipasto..