Recipe: Yummy Tagliatelle pecorino, pepe, fichi e speck

Tagliatelle pecorino, pepe, fichi e speck.

You can cook Tagliatelle pecorino, pepe, fichi e speck using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tagliatelle pecorino, pepe, fichi e speck

1. It's 100 gr of tagliatelle fresche.
2. It's qualche cucchiaio of pecorino toscano.
3. Prepare 4 of fichi.
4. You need of pepe macinato fresco.
5. You need 5 fette of speck.
6. You need qb of burro.

Tagliatelle pecorino, pepe, fichi e speck step by step

1. La premessa doverosa è che ho trovato dei fichi poco maturi almeno non sono troppo dolci..
2. Ho fuso poco burro in padella e fatto rosolare bene circa 5 fette di speck che una volta croccante ho tolto, nel fondo ho poi fatto sciogliere i fichi a pezzetti privi della buccia ed ho aggiustato di sale.
3. Ho scolato la pasta al dente e portata a cottura in padella con l'acqua della pasta e lo speck croccante, questo passaggio ci permetterà di avere una bella cremina in mantecatura!.
4. Ho mantecato a fuoco spento con pecorino e pepe tostato precedentemente.La ricetta si presta bene anche con la pasta secca..