Recipe: Perfect Cheesecake alle pesche 🍑

Cheesecake alle pesche 🍑.

You can cook Cheesecake alle pesche 🍑 using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cheesecake alle pesche 🍑

1. Prepare of Per la base.
2. You need 150 gr of biscotti (io ho messo i Digestive).
3. You need 70 gr of burro.
4. It's of Per la crema.
5. Prepare 250 gr of Philadelphia.
6. It's 170 gr of yogurt alla pesca.
7. It's 180 gr of pesche sciroppate.
8. It's 80 gr of zucchero.
9. Prepare of Per la decorazione.
10. You need 250 gr of confettura pesche.
11. It's 3 cucchiai of acqua.
12. It's 2 of mezze pesche sciroppate.
13. Prepare of Fiorellini di zucchero.

Cheesecake alle pesche 🍑 step by step

1. Sbriciolate I biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Versate quindi il composto nella tortiera foderata con la carta da forno e appiattire il tutto in modo da ottenere un disco. Mettere quindi la base di biscotto in frigo per circa 30 minuti..
2. Passiamo quindi a preparare la crema: amalgamate la Philadelphia con lo zucchero per ottenere una crema liscia. Aggiungete lo yogurt e mettete la crema così ottenuta da parte..
3. Mettete la colla di pesce in acqua e lasciatela ammorbidire per circa 10 minuti..
4. Tagliate le pesche a pezzetti di circa 1 cm, fatele scaldare in un pentolino per qualche secondo e a questo punto aggiungete la colla di pesce ammollata e strizzata: fatela sciogliere bene. Aggiungete il tutto alla crema. Amalgamate e versate il composto sulla base di biscotto..
5. Passiamo alla decorazione : sciogliere la confettura con l'acqua e versare sulla torta. Tagliate le pesche a spicchi e porle al centro formando i petali di un fiore. Mettere in frigo per circa 2 ore e mezza..
6. Note: io ho voluto decorare con fiori di zucchero, se volete metterli vi consiglio di aggiungerli prima di servire..