Recipe: Tasty Zuppa di barbabietola estiva con formaggio di capra

Zuppa di barbabietola estiva con formaggio di capra.

You can have Zuppa di barbabietola estiva con formaggio di capra using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Zuppa di barbabietola estiva con formaggio di capra

1. You need 100 g of pomodori maturi.
2. Prepare 1 of piccola patata bianca.
3. Prepare 300 g of barbabietola cruda.
4. It's 4/5 rametti of prezzemolo.
5. You need 1 foglia of alloro.
6. You need 2/3 rametti of timo.
7. You need 2 of porri piccoli.
8. It's 4 of ravanelli.
9. You need 4 of pomodorini datterino giallo.
10. You need 4 of pomodorini datterino rossi.
11. It's 1 of cetriolo.
12. It's of timo.
13. Prepare of Olio extravergine di oliva.
14. Prepare 4 of piccoli formaggi freschi spalmabile di capra.
15. Prepare of Pane tostato.

Zuppa di barbabietola estiva con formaggio di capra step by step

1. Le creme di verdure devono essere cotte in poca acqua e per tempi brevi così da conservare le proprietà nutrizionali.
2. Pulisci la barbabietola, poi affettala scalda l'olio in una pentola e aggiungi un cucchiaio di acqua, fai cuocere a fiamma moderata sino a che saranno tenere.
3. In una pentola piena d'acqua, lega una foglia di porro i gambi di prezzemolo, la foglia di alloro e il timo tutto insieme alla patata sbucciata e tagliata a pezzi..
4. Metti tutto bel frullatore cioè la patata lessa e la barbabietola.
5. Frulla tutto in modo da ottenere una crema liscia, se necessario aggiungi un po di brodo di cottura della patata.
6. Nel frattempo lava i pomodori il cetriolo i ravanelli taglia a pezzi e metti da parte.
7. Nell'acqua di cottura della patata potete lessare per 2 minuti solo il porro e solo dopo tagliate a fettine sottili.