Recipe: Yummy Crostata alla frutta

Crostata alla frutta.

You can have Crostata alla frutta using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crostata alla frutta

1. You need of Per la frolla:.
2. Prepare 330 gr of farina 00.
3. Prepare 180 gr of burro freddo.
4. It's 4 of tuorli.
5. Prepare 135 gr of zucchero a velo.
6. Prepare 1 of limone.
7. It's of Per la crema pasticcera:.
8. It's 250 ml of latte intero.
9. Prepare 250 ml of panna fresca.
10. Prepare 125 gr of zucchero.
11. You need 4 of tuorli.
12. You need 40 gr of amido di mais.
13. Prepare 1 of limone.
14. You need of Per la decorazione:.
15. Prepare of Q.b.Frutta fresca a scelta.
16. It's 125 gr of zucchero a velo.
17. You need 20 gr of acqua.

Crostata alla frutta step by step

1. Prepara frolla: metti la farina e il burro freddo a pezzetti nell'impastatrice e aziona fino ad avere un composto sabbiato. Poi aggiungi lo zucchero e in ultimo i tuorli e la scorza grattugiata del limone. Finisci di impastare velocemente a mano, cercando di non scaldare troppo l'impasto, fai un panetto, avvolgi con la pellicola e riponi in frigorifero a riposare per almeno mezz'ora..
2. Intanto prepara la crema. Metti a scaldare la panna e il latte in un pentolino, a parte sbatti i tuorli prima con lo zucchero e poi aggiungi l' amido. Quando il composto e liscio e fluido diluisci con parte del latte e versalo nel pentolino. Cuoci mescolando continuamente fino ad addensamento. Versa la crema un una ciotola di vetro, copri con la pellicola a contatto e lascia raffreddare..
3. Riprendi la frolla, stendila e rivesti una teglia foderata con carta forno. Bagna e strizza bene il foglio di carta forno per farlo aderire perfettamente allo stampo. Bucherella la base con una forchetta e inforna a 180 gradi per 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare..
4. Versa e livella la crema nel guscio di frolla, puoi aiutarti con una sac a poche. Decora con la frutta fresca che preferisci..
5. Scalda 20 gr di acqua e versala sullo zucchero a velo, mescola bene per farlo sciogliere e la glassa è pronta. Con un pennello stendi la glassa su tutta la frutta..
6. La crostata alla frutta è pronta, conserva in frigorifero fino al momento di gustarla..