Recipe: Tasty Cheesecake fragolosa alle fragole 🍓

Cheesecake fragolosa alle fragole 🍓.

You can cook Cheesecake fragolosa alle fragole 🍓 using 19 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cheesecake fragolosa alle fragole 🍓

1. You need of Per la base biscotto:.
2. Prepare 175 g of biscotti secchi.
3. You need 75 g of burro sciolto.
4. Prepare of Decorazione di bordo:.
5. It's of Fragole fresche.
6. You need of Per la crema:.
7. Prepare 300 g of Philadelphia.
8. It's 125 g of panna zuccherata.
9. Prepare 5 g of fogli di gelatina.
10. It's 1/2 cucchiaio of latte per la gelatina.
11. You need 10 g of acqua.
12. Prepare 5 gocce of limone.
13. You need 75 g of zucchero a velo.
14. Prepare of Per la glassa alle fragole.
15. It's 150 g of fragole fresche.
16. Prepare 2,5 g of fogli di gelatina.
17. You need 10 g of acqua.
18. Prepare 40 g of zucchero.
19. You need 5 gocce of succo di limone.

Cheesecake fragolosa alle fragole 🍓 step by step

1. Per prima cosa prepariamo la base della nostra cheesecake: sbricioliamo i biscotti, e sciogliamo il burro in un pentolino a fiamma medio-bassa. Poi unire i biscotti sbriciolati con il burro fuso e mescolare bene, facendo diventare il composto tipo sabbia..
2. Foderare con la carta forno il fondo di una teglia apribile da 18cm. Versare il composto di biscotti e burro sciolto nella teglia e schiacciare bene appiattendo il fondo con l’aiuto di un cucchiaio o schiacciando con un bicchiere. Poi metterlo a riposare in frigo per circa 30 minuti..
3. Prendiamo le fragole, le laviamo, togliamo il picciolo, e dividiamo le fragole a metà e le mettiamo in una ciotolina preparando la crema..
4. Ora prepariamo la crema: prendiamo una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, spremiamo il succo di limone e lo teniamo da parte, e nel frattempo montiamo la panna e la teniamo da parte..
5. In un pentolino mettiamo il 1/2 cucchiaio di latte, e strizziamo i fogli di gelatina e li mettiamo nel pentolino e sciogliamo la gelatina. Poi la teniamo da parte a raffreddare un pochino..
6. In una ciotola mettiamo la Philadelphia con lo zucchero a velo e montiamo con la frusta elettrica. Ci aggiungiamo la panna montata, e continuiamo a mescolare con la frusta. Poi ci aggiungiamo il succo di limone e la gelatina sciolta che nel frattempo si è raffreddata un pochino..
7. Prendiamo la teglia dal frigo con la base, ci mettiamo le fragole tutto intorno al bordo. Poi ci versiamo la crema di Philadelphia e la spianiamo bene nella teglia. Poi la rimettiamo in frigo per 6/8h o tutta la notte..
8. Ora prepariamo la glassa alle fragole: in una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, spremiamo il succo di limone e lo teniamo da parte..
9. Tagliamo a dadini le fragole, e le mettiamo in un pentolino aggiungendoci lo zucchero e le cuociamo a fiamma alta per 8 minuti. Dopodiché togliamo il pentolino dal fornello e frulliamo le fragole (nel pentolino), e ci aggiorniamo il succo di limone e mescoliamo..
10. Quando il pentolino con le fragole non fa più le bolle, strizziamo i fogli di gelatina e li mettiamo nel pentolino così da scioglierci la gelatina mescolando bene..
11. Ora la passiamo al setaccio, così da togliere i semini delle fragole. Lasciamo la ciotolina a raffreddare un po’..
12. Quando la ciotolina si tocca ed è tiepida, prendiamo la teglia dal frigo e ci versiamo sopra la glassa alle fragole. E la rimettiamo in frigo per un 1/2h..
13. Et voilà, bon appétit! 😊.
14. Questa è una decorazione alternativa in tema della #laurea.