Recipe: Perfect Angel Cake

Angel Cake. Get Access To Daily Recipes, Tips, Product Recommendations & So Much More! This is a yummy change to standard Angel Food cake. It has a light and delicate flavor and hits the spot of that chocolate craving.

For cake bakers, here are the basics of mixing, prepping and baking. I love angel food cake so trying this recipe was a must. The cakes were delicious, soft and flavorful. You can cook Angel Cake using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Angel Cake

1. Prepare 500 gr of albumi (circa 10).
2. It's 300 gr of zucchero (semolato).
3. Prepare 200 gr of farina 00.
4. It's 8 gr of cremor tartaro.
5. You need 1 pizzico of sale.
6. You need 1 cucchiaino of essenza di vaniglia (o vanillina) o la buccia grattugiata di 1 limone.
7. It's q.b of Zucchero a velo.

They have a much lighter,moister texture then the store bought cake mixes. Gently spoon batter into an ungreased angel food cake pan with a removable bottom; smooth top. Cut a knife or small spatula through batter to release air bubbles. Angel food cake is a low fat cake recipe made mostly from egg whites, cake flour, and sugar.

Angel Cake instructions

1. Per prima cosa gli albumi devono essere a temperatura ambiente !!! È importante! Vanno montati a neve fermissima lavorandoli molto..
2. Si aggiunge il cremor tartaro e l’essenza che si desidera..
3. Si aggiunge poi lo zucchero lavorando ancora gli albumi fino ad assorbirlo completamente..
4. Per ultima aggiungete la farina setacciata con un cucchiaio di legno senza far smontare i bianchi piano piano..
5. Si versa nello stampo apposito che però NON deve essere imburrato! E si livella..
6. Si inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.... fate la prova stuzzicadenti !.
7. Si mette a raffreddare completamente a testa in giù sui piedini appositi..
8. Dopodiché si passa una spatolina o un coltello intorno allo stampo per estrarre il fondo.....
9. Per ultimo si stacca il fondo con un coltellino, se la torta non scende da sola 😉... si spolvera di zucchero a velo e la torta è pronta!!!!.

It's pristine white on the inside with a chewy light brown crumb around the exterior. What it lacks in butter makes up for in texture. Homemade angel food cake is worth the work. It is moist, unlike the sweet styrofoam available in the grocery bakery. A tube pan with a removable bottom is highly recommended.