Recipe: Perfect Frittelle di riso della marvazzi

Frittelle di riso della marvazzi.

You can cook Frittelle di riso della marvazzi using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Frittelle di riso della marvazzi

1. Prepare 250 g of riso.
2. You need Q.B. of latte.
3. Prepare of noce di burro.
4. You need 2 of uova.
5. Prepare 1 bustina of vanillina.
6. Prepare 1 bustina of lievito.
7. Prepare 2 cucchiai of farina.
8. Prepare 2 cucchiai of zucchero semolato.
9. Prepare of scorza grattugiata di un’arancia e di un limone non trattati.
10. You need 1 litro of olio di arachidi per friggere.
11. It's of zucchero semolato per guarnire.

Frittelle di riso della marvazzi step by step

1. Cuocere per 5 minuti nell’acqua il riso con un pizzico di sale, scolarlo e ricoprirlo di latte tiepido e ricuocere per 5 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere una noce di burro e amalgamare bene. Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere all’impasto..
2. Spostare il composto ottenuto in una ciotola e aggiungere la farina e lo zucchero, la bustina di vanillina e le scorze, far raffreddare e aggiungere i due tuorli tenendo da parte gli albumi, quindi montarli a neve..
3. Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere all’impasto. Aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, mescolare il tutto dal basso verso l’alto..
4. Lasciare riposare tutto il composto in frigo per 2 ore..
5. Passate le due ore tirate fuori l’impasto e formate con due cucchiai delle palline di riso e immergetele nell’olio precedentemente scaldato..
6. Quando hanno un colore dorato, levarle dall’olio e lasciate raffreddare in carta assorbente..
7. Passare le frittelle di riso nello zucchero semolato e servirle..