Zuppa di cavolo viola e patate.
You can have Zuppa di cavolo viola e patate using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Zuppa di cavolo viola e patate
- It's 1 of cavolo viola.
- Prepare 2 of patate.
- Prepare 2 cucchiai of olio evo.
- You need of Sale.
- You need of Pepe.
- Prepare of Crostini.
- It's of Brodo vegetale caldo quanto basta.
Zuppa di cavolo viola e patate instructions
- Preparate tutti gli ingredienti. Pulite e tagliate le verdure..
- Portate una padella sul fuoco, versate i cucchiai di olio evo. Unite le verdure tagliate. Salate, pepate e correggete con acqua al bisogno. Cucinate per circa 20 minuti o fino a che le verdure non risultano morbide. Tenete da parte un ciuffetto di cavolfiore per la decorazione..
- Trasferite le verdure cotte in una pentola alta, unite un po' di brodo vegetale e con un mixer frullate fino ad ottenere una crema. Aggiungete brodo in base al vostro gusto (se volete la zuppa più densa o meno densa)..
- Servite la zuppa calda. Decorate con un ciuffetto di cavolo e crostini..
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