Easiest Way to Make Yummy Insalatona con petti di pollo e salsa "caesar salad" alla luciano

Insalatona con petti di pollo e salsa "caesar salad" alla luciano.

You can have Insalatona con petti di pollo e salsa "caesar salad" alla luciano using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Insalatona con petti di pollo e salsa "caesar salad" alla luciano

1. It's of Per l'insalata.
2. Prepare 2 cespi of lattuga romana.
3. Prepare 200 of grammi di petto di pollo.
4. You need 2 fette of pane casereccio.
5. Prepare 120 of grammi di parmigiano reggiano a scaglie.
6. You need of Per la salsa.
7. It's 1 of uovo sodo.
8. It's 1 cucchiaino of senape.
9. Prepare 2 of acciughe in filetti.
10. It's 2 spicchi of aglio (se lo digerite).
11. It's 1 cucchiaio of succo di limone.
12. Prepare 1 cucchiaio of prezzemolo.
13. You need q.b. of Olio extravergine di oliva.
14. It's q.b. of Pepe nero.
15. Prepare q.b. of sale.
16. It's 5/6 foglie of basilico a pezzetti,un cucchiaino di maggiorana,uno di rosmarino e uno di erba cipollina ben tritati.

Insalatona con petti di pollo e salsa "caesar salad" alla luciano step by step

1. Rosolate il petto di pollo su una piastra,oppure in un tegame di graniglia Lavate accuratamente i due cespi di lattuga,staccando le foglie dal cespo ed eliminando il torsolo e poi asciugatele bene con l'apposito attrezzo..
2. Tagliate il pane casareccio a cubetti e conditelo con olio EVO, uno spicchio di aglio schiacciato (a chi lo digerisce), sale, pepe e tostare in un tegame con poco olio..
3. Preparate la salsa aggiungendo l'uovo sodo sbucciato e tagliato a pezzi, la senape,le acciughe,gli aromi e frullate il tutto, poi aggiungete l'olio ed il succo di limone e aggiustate di sale e pepe..
4. Una volta che il pollo si sarà raffreddato, tagliatelo a fettine sottili e conditelo con prezzemolo,olio extra e poco succo di limone e poco sale..
5. Disponete in due terrine ed aggiungete in parti uguali: insalata tagliata, petto di pollo e crostini. La salsa potete servirla separatamente o versarla come ultima cosa sopra l'insalata a cucchiaiate,distribuendola uniformemente sopra.
6. Completate il piatto aggiungendo il Parmigiano a scaglie..
7. Mescolate bene,bene il tutto in modo che la salsa e gli ingredienti si amalgamino bene..
8. IMPORANTE tutti gli ingredienti dovranno riposare una mezz'ora in frigorifero prima di mescolarli assieme all'insalata e ovviamente si prepara e si mangia al momento,poiché il tutto sia ben fresco.