Recipe: Yummy Pasta frolla al cacao per biscotti

Pasta frolla al cacao per biscotti.

You can have Pasta frolla al cacao per biscotti using 7 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pasta frolla al cacao per biscotti

1. You need 125 g of burro freddo di ottima qualità.
2. Prepare 75 g of zucchero a velo.
3. Prepare 220 g of farina 00.
4. Prepare 30 g of cacao amaro.
5. It's 1 tuorlo of freddo.
6. Prepare 3 cucchiai of latte.
7. It's 1 pizzico of sale.

Pasta frolla al cacao per biscotti instructions

1. Setacciate insieme la farina, il cacao e lo zucchero a velo..
2. Tagliate in cubetti il burro freddo e versatelo in planetaria insieme con i polveri..
3. Lavorate gli ingredienti con la foglia finché si creerà un impasto sabbioso..
4. Spegnete la planetaria e aggiungete il tuorlo d'uovo sbattuto leggermente con il latte e il sale..
5. Lavorate l'impasto finché diventerà omogeneo..
6. Non lavoratelo troppo. Quando la toccate non si deve attaccarsi nelle mani..
7. Se l'impasto e scaldato e si attacca nelle mani mettetela in frigo per pochi min, non aggiungete farina..
8. La pasta frolla al cacao deve riposare in frigorifero ricoperta con la pellicola per minimo di un ora, meglio ancora per una notte..
9. Stendetela in mezzo a due pezzi di carta da forno..
10. Quando la mettete la frolla fuori dal frigo non dovrete stenderla subito, perché si spacca. Aspettate di ammorbidirsi un po'..
11. Nota: Quando fa caldo per avere biscotti perfetti preferisco di metere la pasta frolla al cacao in frigorifero per pochi min dopo averla stessa con il matarello..
12. Cuocete i biscotti circa 12 min a 180 C..