Recipe: Yummy Riccioli di seppia su vellutata di piselli secchi

Riccioli di seppia su vellutata di piselli secchi. Se amate questi primi piatti, provate anche le nostre ricette vellutata di piselli con riccioli di calamari e vellutata di piselli e patate. Terminata la cottura, versate i piselli e le patate nel bicchiere del frullatore a immersione. La vellutata di piselli e patate con briciole di tonno è un primo piatto fresco e genuino, perfetto per i menu estivi.

Seppia con Piselli: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale Questo dipende dalla pezzatura, dal periodo e dal tipo di seppia. Per questo motivo, si consiglia di infilare la Unire la seppia tagliata a pezzi e far dorare per alcuni minuti. Sfumare con il vino bianco secco. You can cook Riccioli di seppia su vellutata di piselli secchi using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Riccioli di seppia su vellutata di piselli secchi

1. It's 800 g of seppie fresche.
2. Prepare 400 g. of Piselli secchi sgusciati.
3. It's 1 of cipolla dorata.
4. It's 1 of carota.
5. It's 1 mazzetto of piccolo di prezzemolo.
6. It's of Olio EVO, sale.

Questa ricetta delle seppie con i piselli è in bianco, facile da preparare. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rigatoni con piselli, Flan di piselli, Vellutata di piselli. Come fare le Seppie con piselli. Prima di tutto tritate finemente la cipolla, aggiungetela in una pentola capiente..

Riccioli di seppia su vellutata di piselli secchi instructions

1. Sciacquare in un colapasta i piselli secchi e mettere a lessare in un litro d'acqua circa, con ½ cucchiaino di bicarbonato, la cipolla, la carota e metà prezzemolo..
2. Pulire le seppie e spellarle, eliminando la vescica del suo nero, che potrà essere impiegata per un altro piatto (in cucina non si butta mai niente!) e tagliarle a striscioline..
3. A cottura quasi ultimata dei piselli, versare dell'olio EVO in una padella antiaderente, portarla a temperatura e spadellare per 4/5 minuti a fiamma viva le seppie. Non esagerare con i tempi, poichè le carni di questo mollusco risultano più gustose se si evita la cottura troppo lunga. A seconda dei gusti, si può sfumare con un buon Bianco che poi porterete a tavola..
4. Nei pochi minuti in cui la seppia salterà in padella, trasformate in purea i piselli con un frullatore a immersione e stendete sui piatti un letto di vellutata, su cui subito dopo adagerete i riccioli di seppia in padella. Spolverare con un pizzico di prezzemolo tritato finemente e servire in tavola! Per il vino, vista la delicata sapidità del piatto si possono abbinare diversi bianchi secchi: da buon siciliano consiglio un Regaleali Tasca d'Almerita, ma anche un Müller Thurgau andrà benone!.

Come fare la vellutata di piselli. Sbucciate la cipolla e tritarla finemente Mettete la cipolla tritata in una casseruola con un filo d'olio e farla appassire a A fine cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Mettere la vellutata di piselli nei piatti servite aggiungendo un filo d'olio e. La vellutata di piselli, grazie al suo gusto dolce, si presta ad essere accompagnata da diversi tipi di ingredienti: per esempio potete servirla con pancetta o speck croccante per dare un tocco sprintoso alla vellutata. Pasta e ceci con pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito e nutriente.