Recipe: Yummy Polpette di patate e ricotta alla salvia

Polpette di patate e ricotta alla salvia.

You can cook Polpette di patate e ricotta alla salvia using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Polpette di patate e ricotta alla salvia

1. It's 400 g of patate.
2. Prepare 250 g of ricotta.
3. Prepare 1 of uovo.
4. Prepare of pangrattato.
5. Prepare 1 of filo d'olio.
6. It's of sale.
7. It's of pepe bianco.
8. Prepare of noce moscata.
9. You need of salvia.

Polpette di patate e ricotta alla salvia instructions

1. Pelare le patate e tagliarle a pezzi, poi lessarle in acqua bollente salata fino a quando saranno morbide. Scolare le patate e ridurle in purea con lo schiacciapatate. Aggiungere la ricotta, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Unire la salvia tritata e un po’ di pangrattato, mescolare bene tutti gli ingredienti. Mettere il composto in frigo per circa mezz’ora..
2. Togliere il composto dal frigo e formare delle polpette con le mani inumidite e sistemarle in una teglia con carta da forno. Spargere in superficie del pangrattato. Condire le polpette con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocerle a 200 gradi per circa 20 minuti. Servire ben calde. In alternativa si possono friggere le polpette in olio bollente..