Recipe: Appetizing Crostata di mele con crema pasticcera e nocciole

Crostata di mele con crema pasticcera e nocciole.

You can have Crostata di mele con crema pasticcera e nocciole using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crostata di mele con crema pasticcera e nocciole

1. It's 100 g of nocciole (circa);.
2. You need 2-3 of mele renette;.
3. Prepare qb of zucchero;.
4. It's of Per la pasta frolla alle nocciole:.
5. Prepare 100 g of burro;.
6. It's 5 g of lievito per dolci;.
7. Prepare 100 g of zucchero;.
8. Prepare 200 g of farina 00;.
9. Prepare 50 g of nocciole pelate e tostate;.
10. You need 1 of uovo;.
11. It's 1 pizzico of sale;.
12. It's of Per la crema pasticcera aromatizzata al limone:.
13. You need 400 ml of latte;.
14. Prepare 100 ml of panna;.
15. You need 4 of tuorli;.
16. You need 140 g of zucchero;.
17. You need 45 g of maizena;.
18. You need of il succo di mezzo limone;.

Crostata di mele con crema pasticcera e nocciole step by step

1. Per prima cosa, con un macinacaffè o tritatutto tritate finemente, fino a farle diventare una farina le nocciole. Preparate la pasta frolla. In una ciotola mettete: la farina 00, l’uovo, il lievito per dolci, il sale, il burro a pomata, le nocciole tritate finemente e lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno trenta minuti..
2. In un pentolino mettete a riscaldare il latte e la panna, non devono bollire! In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e con la frusta mescolate bene. Il composto deve essere chiaro. Setacciate la maizena ed aggiungetela. Mescolate bene. Quando il latte è caldo, quasi vicino al bollore (80°C) prendetene un mestolo e stemperatelo nel composto delle uova. Mescolate  e poi aggiungete il resto del latte mescolate bene e rimettete sul fuoco..
3. Fate dei movimenti ampi e lenti. Il fuoco deve essere dolce. Mescolate fino a quando la crema non si addenserà. Setacciatela con il colino. Fate raffreddare e mettete la pellicola a contatto. Quando è fredda, aggiungete il succo di limone e mescolate bene con una frusta. La vostra crema pasticcera aromatizzata al limone è pronta!.
4. Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno e con un mattarello tiratela. Mettetela in una tortiera quadrata. Spalmateci sopra la crema pasticcera aromatizzata al limone..
5. Tagliate le mele finemente e disponetele a piacere sulla vostra crostata, alternandole alle nocciole. Spolverizzate il tutto con dello zucchero..
6. Cuocete in forno caldo a 200°C in modalità solo sotto per 15 minuti, 5 minuti in modalità sotto e sopra e se fosse necessario per altri 3 minuti solo sopra. Queste tempistiche sono indicative, dato che ogni forno è diverso..
7. Con gli avanzi di pasta realizzate dei biscotti. Mettete su ognuno un po' di granella di nocciole..
8. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferitela in un piatto da portata. La vostra CROSTATA DI MELE CON CREMA PASTICCERA E NOCCIOLE è pronta!.
9. Servite e buon appetito!.