How to Cook Yummy Crostata alla confettura di albicocche

Crostata alla confettura di albicocche.

You can have Crostata alla confettura di albicocche using 8 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crostata alla confettura di albicocche

1. You need 300 gr. of farina 00.
2. It's 170 gr. of burro.
3. You need 60 gr. of tuorlo d'uovo (3).
4. It's 100 gr. of zucchero a velo.
5. Prepare 30 gr. of zucchero semolato.
6. You need of scorza grattuggiata di 1 limone.
7. Prepare q.b of sale.
8. It's 400 gr. of confettura di albicocche (200 gr. c.a. per crostata).

Crostata alla confettura di albicocche instructions

1. Disponi su un piano da lavoro il burro a pezzi e aggiungi lo zucchero a velo e lo zucchero semolato.
2. Con un tarocco amalgama gli ingredienti spezzetrando il burro a piccoli fiocchi.
3. Aggiungi poco per volta i tuorli d'uovo e amalgama con l'aiuto di un tarocco gli ingredienti.
4. Aggiungi la scorza di limone, la farina e un pizzico di sale. Amalgama gli ingredienti con l'aiuto di un tarocco.
5. Con le mani e velocemente, forma un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 2 ore.
6. Lavora la frolla su un piano con il matrarello, dello spessore di 3/4 mm. Con l'aiuto del mattarello inserisci la pasta una tortiera o in un cerchio ad anello del diametro di 20 cm..
7. Bucherella con la forchetta, la frolla e riponi lo stampo in frigorifero per 20 minuti.
8. Taglia delle strisce larghe c.a. 2,5 cm e riponile in frigorifero per 10 minuti.
9. Versa la confettura in una ciotola e mescola il composto (200 gr. c.a. per crostata).
10. Versa la confettura nello stampo lasciando 8mm. dal bordo.
11. Poni le striscie di frolla ben fredde sopra la confettura e crea il tuo disegno.
12. Inforna la crostata per i primi 10 minuti a 180° C e per i restanti 20/25 minuti a 170°C.
13. Controlla la cottura (10 minuti prima) la crostata è pronta quando la pasta frolla risulterà leggermente dorata..