Easiest Way to Cook Appetizing Risotto alla parmigiana di melanzane

Risotto alla parmigiana di melanzane.

You can have Risotto alla parmigiana di melanzane using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto alla parmigiana di melanzane

1. Prepare 150 g of Riso Carnaroli.
2. You need 1 of Melanzana tonda.
3. You need 400 g of Polpa di pomodoro.
4. It's Q.B of Olio di oliva.
5. It's Q.B of Sale.
6. You need Q.B of Pepe nero.
7. You need Q.B of Basilico.

Risotto alla parmigiana di melanzane step by step

1. In una pentola antiaderente preparare il riso..
2. Nel mentre, preparare il condimento; Lavare e tagliare le melanzane a filetti. In una padella versare dell’olio d’oliva ed aggiungere le melanzane a filetti, e lasciarle cuocere mescolando di tanto in tanto; appena saranno pronte aggiungere la polpa di pomodoro, un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero e basilico e mescolare con un cucchiaio di legno..
3. Infine, versare un po’ di condimento nella pentola in cui è stato cotto il riso ed aggiungere il riso; mescolare bene e continuare ad aggiungere altro condimento quanto basta..