Recipe: Tasty Risotto allo zafferano con asparagi e speck

Risotto allo zafferano con asparagi e speck. Il risotto allo zafferano e speck è una ricetta ricca di gusto dai colori vivaci che mette di certo di buon umore!. Caldo cremoso ed avvolgente è un vero comfort food, provate la golosità di questa ricetta data dallo speck unita alla raffinatezza dello zafferano. Leggete subito passo per passo la mia ricetta, vi garantisco che vi conquisterà alla prima forchetta!!

A fine cottura, aggiustare di sale, aggiungere una presa di pepe nero e spegnere il fuoco. Risotto asparagi e speck, una delle tante ricette con asparagi piena di gusto, colore e anche abbastanza scenografica per non sfigurare in occasione di un pranzo o una cena di festa. Una ricetta di primo piatto che ti consiglio di provare con gli asparagi selvatici, che vedi in foto. You can cook Risotto allo zafferano con asparagi e speck using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto allo zafferano con asparagi e speck

1. It's 200 g of riso carnaroli.
2. It's 1 of mazzo di asparagi.
3. You need 100 g of speck.
4. You need 1 bustina of zafferano.
5. You need 1 bicchiere of vino bianco.
6. Prepare 1 of scalogno.
7. Prepare of Sale.
8. Prepare of Olio.
9. Prepare of Brodo per cuocere il riso.

Gli asparagi selvatici, che si trovano anche in questo periodo dell'anno, hanno un gusto molto deciso e. Il risotto asparagi e speck è un primo piatto primaverile cremoso e con una saporita nota croccante che crea un piacevole contrasto di consistenze!. Risotto allo zafferano con asparagi e gorgonzola. Crepes con asparagi e speck. lericettedisantAnna.

Risotto allo zafferano con asparagi e speck step by step

1. Iniziamo mettendo il brodo sul fuoco..
2. Proseguiamo con la pulizia degli asparagi, togliamo e buttiamo la parte bianca finale e dopo averli lavati tagliamo le punte e teniamole da parte. Ora tagliamo i gambi a rondelle piuttosto sottili..
3. Nella padella per cuocere il risotto versiamo un filo d’olio e aggiungiamo lo scalogno tagliato, quando si sarà imbiondito versiamo anche il riso e lasciamolo tostare qualche secondo poi aggiungiamo le rondelle di asparagi e sfumiamo con il vino bianco, lasciamo evaporare..
4. Nel frattempo tuffiamo le punte che avevamo tenuto da parte, nel brodo e lasciamole lì a sobbollire..
5. Proseguiamo la cottura del riso con un mestolo di brodo alla volta, aggiungiamo subito la bustina di zafferano..
6. A questo punto tagliamo lo speck a listarelle e mettiamolo a tostare in forno 10 minuti a 180 gradi..
7. Una volta pronto il nostro risotto, aggiungiamo le punte di asparago e impiattiamo guarnendo con lo speck croccante..

Pasta corta con asparagi, speck e panna. Il risotto alla zafferano e asparagi è una ricetta facile per un primo piatto gustoso, dal sapore delicato e nello stesso tempo appetitoso, che dite lo facciamo insieme…venite che vediamo la ricetta. Stai cercando ricette per Risotto allo zafferano asparagi e speck? Il risotto allo zafferano si può arricchire di vari ingredienti, con gli asparagi è davvero buono e gustoso, un tipico piatto dal sapore primaverile. Il risotto allo zafferano con asparagi è di facile preparazione, per una versione più ricca e non vegetariana si può aggiungere dello speck nella fase iniziale della preparazione.