Recipe: Perfect Polpette di lesso (della nonna) con cavolfiore saltato

Polpette di lesso (della nonna) con cavolfiore saltato.

You can cook Polpette di lesso (della nonna) con cavolfiore saltato using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Polpette di lesso (della nonna) con cavolfiore saltato

1. It's 400 gr of lesso.
2. You need 100 gr of pane “vecchio”.
3. Prepare 2 of uova.
4. It's of latte qb per bagnare il pane.
5. You need 1 of cavolfiore.
6. Prepare a piacere of Olio Evo, sale, pepe, noce moscata e spezie.

Polpette di lesso (della nonna) con cavolfiore saltato step by step

1. Per prima cosa fate a tocchetti il pane e mettetelo a bagno nel latte. Nel frattempo fate il vostro lesso a cubetti e macinatelo con una piastra a fori medi (6/8 mm)..
2. Quando avrete macinato la carne aggiungete 2 uova, salate, pepate e speziate a vostro piacimento, aggiungete anche il pane ammollato che avrete ben strizzato, lavorate il composto sino ad ottenere un’impasto omogeneo ma non lavorate troppo per non farlo diventare “stopposo”..
3. Ora foderate una placca con della carta forno, formate le vostre polpette in modo che siano il più possibili uguali di grandezza, bagnate con poco Olio Evo e infornate in forno già caldo a 180° in modalità ventilata per circa 15/20 minuti, mentre le polpette cuociono prendete i vostri cavolfiori (che avrete prima sbollentato) e saltateli in padella con poco olio e spezie a piacere..
4. Quando tutto sarà pronto non vi resta che impiattare e gustare questo piatto ricco di sapori, ma attento alla salute!.
5. Buon Appetito!.