Recipe: Tasty NewYork Cheesecake

NewYork Cheesecake.

You can have NewYork Cheesecake using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of NewYork Cheesecake

1. Prepare of Per la base :.
2. Prepare 200 gr of biscotti secchi.
3. Prepare 100 gr of burro.
4. You need of Per la crema :.
5. Prepare 500 gr of formaggio spalmabile (tipo philadelphia).
6. Prepare 100 gr of panna fresca.
7. It's 100 gr of zucchero.
8. It's 2 of uova.
9. You need 1 of tuorlo.
10. It's 1/2 of limone (succo).
11. It's 1 bustina of vanillina.
12. It's of Per guarnire :.
13. Prepare 200 gr of frutti di bosco + q.b.
14. You need 1 cucchiaio of zucchero a velo.

NewYork Cheesecake instructions

1. Frullare i biscotti e amalgamarli per bene con il burro fuso. Stendere circa metà del composto ottenuto sulla base della tortiera rivestita con cartaforno e la restante parte utilizzarla per i bordi. Mettere in frigo a rassodare per 30 minuti..
2. Nel frattempo, preparare la farcia. Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la vaniglia e il succo di mezzo limone e iniziare a frullare con una frusta elettrica. Unire anche la philadelphia e la panna fresca. Quando il composto sarà ben amalgamato e senza grumi, versarlo sulla base di biscotti, livellarlo e cuocerlo per un'ora circa in forno preriscaldato a 160°..
3. Preparare la salsa per la decorazione. In un pentolino mettere la frutta con lo zucchero e cuocere fino a quando la frutta non si sarà ammorbidita e si sarà creata una cremina. Frullare il tutto e filtrare con un setaccio a maglie strette per eliminare eventuali semini della frutta. Lasciare raffreddare..
4. Quando la torta sarà ben cotta, farla raffreddare a temperatura ambiente, dopodichè metterla in frigo per 2/4 ore..
5. Passato il tempo di riposo, toglierla dal frigo, sformarla su un piatto da portata e guarnire a piacimento con la salsa e la frutta rimanente..