Recipe: Delicious Vellutata di Zucca con Porri e Ceci croccanti alla Paprika

Vellutata di Zucca con Porri e Ceci croccanti alla Paprika.

You can have Vellutata di Zucca con Porri e Ceci croccanti alla Paprika using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Vellutata di Zucca con Porri e Ceci croccanti alla Paprika

1. It's 1 of barattolo di Ceci in scatola.
2. Prepare 250 g of zucca.
3. It's 1 of porro.
4. You need 500 ml of acqua.
5. You need of Sale.
6. You need of Paprika.
7. It's of Rosmarino.
8. Prepare of Olio EVO.
9. You need of Per i cracker.
10. You need 50 g of farina.
11. It's of Mezzo bicchiere da caffè di acqua.
12. It's of Paprika.
13. It's of Sale.

Vellutata di Zucca con Porri e Ceci croccanti alla Paprika step by step

1. Cuocere in acqua bollente salata la zucca, il rosmarino e metà del porro e frullare con mixer a immersione dopo 10 minuti dall’ebollizione.
2. Saltare in padella i ceci precedentemente sciacquati in acqua corrente, insieme ad un pizzico di sale e paprika.
3. Rosolare in padella l’altra metà del porro con un filo d’olio e un pizzico di sale.
4. Per i cracker impastare la farina, l’acqua, la paprika e un pizzico di sale fino ad ottenere una pallina di colore arancione. Dividere in 4 parti l’impasto e tirarlo finissimo col matterello come a creare delle lingue che poi verranno cotte in padella.