Easiest Way to Make Yummy Risotto con radicchio e gorgonzola al mascarpone

Risotto con radicchio e gorgonzola al mascarpone.

You can cook Risotto con radicchio e gorgonzola al mascarpone using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto con radicchio e gorgonzola al mascarpone

1. It's 5 of pugni di riso carnaroli.
2. You need 1 cespo of radicchio.
3. You need of Parmigiano grattugiato.
4. Prepare of Burro qb e olio evo qb.
5. It's qb of Brodo.
6. It's 50 g of ca di gorgonzola con mascarpone.

Risotto con radicchio e gorgonzola al mascarpone step by step

1. Far cuocere in una padella con un filo di olio il radicchio tagliato a listarelle.
2. Intanto tostare il riso in una padella calda.
3. Far cuocere il riso con il brodo preparato. Quindi quasi a cottura ultimata del riso aggiungere il radicchio.
4. A fine cottura mantecare con burro, formaggio e parmigiano. Servire.