Easiest Way to Cook Yummy Risotto con cavolo cappuccio viola e granella di pistacchi 🍠

Risotto con cavolo cappuccio viola e granella di pistacchi 🍠.

You can have Risotto con cavolo cappuccio viola e granella di pistacchi 🍠 using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto con cavolo cappuccio viola e granella di pistacchi 🍠

1. Prepare 80 g of Riso Carnaroli.
2. Prepare 1 of scalogno.
3. Prepare 1 of cavolo cappuccio viola.
4. You need 1 of pentola di acqua.
5. It's 1/2 bicchiere of vino bianco.
6. Prepare 5 g of granella di pistacchi.
7. It's 1 of noce di burro.
8. You need of Q. B. di parmigiano reggiano.

Risotto con cavolo cappuccio viola e granella di pistacchi 🍠 instructions

1. Fai cuocere in acqua bollente il cavolo viola per cinque minuti. Frulla il cavolo viola e tieni da parte la crema..
2. Trita uno scalogno e farlo soffriggere in olio extravergine. Una volta dorato fai tostare il riso per 2 minuti, sfuma con vino bianco e aggiungere l’acqua bollente utilizzata per cuocere il cavolo..
3. A metà cottura aggiungi la crema di cavolo..
4. Completata la cottura spegni la fiamma e manteca con burro e parmigiano reggiano. Impiatta aggiungendo la granella di pistacchi..