Easiest Way to Prepare Appetizing Piatto Light Primavera

Piatto Light Primavera.

You can cook Piatto Light Primavera using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Piatto Light Primavera

1. You need 200 g of orzo perlato.
2. Prepare 1 of scatoletta di tonno al naturale.
3. It's 1 of Zucchina arrostita.
4. It's 100 g of cigliegini.
5. You need 100 g of rucola.
6. Prepare 30 g of parmigiano.
7. Prepare 30 g of pinoli.
8. Prepare q.b of Sale.
9. You need 50 ml of olio e.v.o.

Piatto Light Primavera instructions

1. Sciacquare orzo perlato, cuocerlo in acqua salata per 25 min.
2. Per la preparazione del pesto di rucola frullare i 100g di rucola con un pizzico di sale, parmigiano, pinoli e olio.
3. Versare l'orzo in una ciotola, condire con olio e pesto di rucola.
4. Per finire unire al tutto zucchine, tonno, pomodorini e qualche foglia di rucola..